必胜客面团工作站食品安全方面

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首先告诉必胜客一件事，使用过期食品处罚，可是很严重的：

一、对消费者的赔偿责任：根据《食品安全法》第148条的规定，如果消费者使用了这些过期的食材，除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款10倍赔偿。

二、可能面临行政处罚：根据《食品安全法》第124条规定，可以没收违法所得，违法生产经营的食品货值金额不足1万的并处5万以上10万以下的罚款，货值金额1万以上的并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款，情节严重的可以吊销许可证。

随着近年来重大食品安全问题不断被曝光，食品安全状况已成为人们关注的焦点。为什么政府和企业从未停止过他们在食品安全上所做的努力，但食品安全问题却似乎从未消失。有以下三点：

1、超过95%餐企设置食品安全管理人员以兼职为主

针对企业设置食品安全管理人员方面，新《食品安全法》做出了明确规定，设置食品安全管理人员是餐饮业取得餐饮服务许可所必需的条件。是否设置专职的食品安全管理人员，可以反映食品安全管理的专业水准，而兼职食品安全管理人员的职务，既会影响对食品从业人员的管理力度，也间接反映食品安全管理水平和执行力度。

2、供应商的不稳定使得原材料稳定性难以保障

供应商的不稳定性使得原材料稳定性难以保障，同时，餐饮企业难以了解供应商的生产加工过程，也对原材料的品质保障产生担忧。由于餐饮行业的特殊性，在特殊原材料以及临时采购方面，难以控制供应商。采购的原材料种类繁多，在加工、储存方面也有着不同的要求。

3、食品生产和加工的环节问题

从食用农产品的生产到餐桌的各个环节，包括种植、养殖到加工、储藏、流通等环节都可能发生食品安全问题，表明食品安全是全产业链的问题，食品安全的控制必须进行?从田间到餐桌?的全程控制。其中，发生在食品加工环节和种养殖环节的最多，分别占15/37和11/37，表明种养殖和食品加工环节是食品安全控制的重点环节。而原料控制，恰恰是目前餐饮业面临的难题。

后续：食品安全问题绝对不是食品本身的问题，也不止是食品从业者和消费者的问题，这是国情问题，以及和其他诸多问题都存在共性。

食品安全问题一直是相关部门和普通老百姓关心的重要问题之一，北京的一家必胜客因为过期食材被罚了5万的问题引起了很多人的关注，同时食品安全问题如何解决是一个议题，想要充分保障食品安全问题，可以采用以下几个办法。

普通老百姓应当加强食品安全意识，了解有关食品安全的法律法规，必要时可以拿取法律的武器来维护自己正当的合法权益。有的居民在平时的购物过程中，基本上是不怎么看生产日期的，这也让很多餐厅或者商场的门店有了可乘之机。因此在以后的购物过程中，一定要注意观察产品的生产日期以及什么时候到期。一旦发现食品过期了，可以向有关部门进行举报，注意保留证据。

食品工厂一定要以身作则。除了老百姓监督食品安全问题之外，食品工厂一定要从根源上解决问题，负起自己应该有的责任，对于一些不符合食品安全标准的产品或者即将到期的产品，一律不准流入市场，可以将其进行销毁。有的食品工厂为了减少亏损的金额，不惜将过期的食材加工到一些产品当中，轻者可能逃过老百姓的监督，重者可能会让很多人因此食物中毒。

相关的法律法规一定要完善到位和落实到位。之所以有的门店敢用过期食材，主要是因为相关的法律法规的处罚力度并不大，这次北京必胜客的门店被罚了5万，在很多网友看来是比较轻的，只有加大对这样行为的处罚力度，才能最大限度的保证食品工厂的生产，在规定的法律框架之内。例如从罚金5万提升到罚金8万或者10万，行为比较严重的可以直接责令该门店关闭，整改之后再开业。只有老百姓，食品工厂以及法律法规三方面都做到完善，才能从根源上去解决食品安全的问题。

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