鮰鱼和清江鱼的区别

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两种鱼的区别在于它们的分布地区、特征和品牌效应。

1 、分布地区不同：鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼" 、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。

2 、特征不同：长吻鮠鱼体态粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。清江鱼高蛋白、低脂肪、富含未零海房优军多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩,肉味肥美,含脂量高,鳔特别肥厚,新鲜时为银白色,干制后为名贵鱼肚。

3 、品牌效应不同：鮰鱼湖北省石首市所产的“笔架鱼肚 ”素享盛名。清江鱼曾获得“中国名牌农产品”，长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。

1、鲈鱼

一般是鲈鱼刺少、而且都是大的刺、一般会蒸来吃，鲈鱼是非常常见的一种鱼类，体长可达102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大个体可达15公斤以上。

背上主要有一根硬刺，而且非常的大，所以并不会影响什么，在其他的地方还有12根硬刺，而且都是比较容易就能够挑出来的，这些刺都不会影响吃鱼时的心情。

更加不用担心会卡刺之类的事情发生，可以做成糖醋鱼或者是清蒸鱼，都非常的鲜嫩，很适合小孩子吃。

2 、清江鱼

清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。

肉质也嫩，市场上也比较多，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎。

最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。

3、黑鱼

黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目较多，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸、或是容易受到攻击的鱼类，就像是平时吃到的河里的鱼。

但是像黑鱼这一种就是稍微高级一些的，鱼刺就比较少一点。所以在大多数我们在吃鱼的时候，也会遇到吃黑鱼的，也都是选择次数比较多的一种鱼。

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