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明虾知识介绍：虾主要分为淡水虾和海水虾，对虾、明虾 、基围虾 、琵琶虾、龙虾等都是海水虾；
明虾 ，节肢动物 ，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明 。第二对触角上的须很长。过去市场上常成对出售 ，所以叫对虾 ，也叫明虾 。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类 、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物 。对虾属中最特殊的一种是中国对虾 ，它分布于亚热带海域的边缘区 ，对环境的适应能力较强，有长距离洄游习性。主要产在黄海和渤海湾中 。虾的肉质肥嫩鲜美 ，食之既无鱼腥味 ，又没有骨刺，老幼皆宜 ，备受青睐 。虾肉历来被认为既是美味 ，又是滋补壮阳之妙品。明虾营养分析：1. 虾营养丰富，且其肉质松软 ，易消化 ，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ，能很好的保护心血管系统 ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强 ，并且富含磷 、钙、对小儿 、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症 ”。明虾补充信息：选购：买虾的时候 ，要挑选虾体完整 、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实 、身体有弹性 ，并且体表干燥洁净的，至于肉质疏松 、颜色泛红、闻之有腥味的 ，则是不够新鲜的虾 ，不宜食用，一般来说 ，头部与身体连接紧密的 ，就比较新鲜 。明虾适合人群：老少皆宜；中老年人 、孕妇和心血管病患者更适合食用 。
1. 适宜肾虚阳痿 、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；
2. 宿疾者 、正值上火味甘咸 、性寒,入脾、胃 、肝 、大肠经；
明虾食疗作用：海水虾性温湿、味甘咸，入肾 、脾经；
虾肉有补肾壮阳 ，通乳抗毒 、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳 、通络止痛 、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄 、乳汁不通 、筋骨疼痛、手足抽搐 、全身搔痒 、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。明虾食物相克：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ，如葡萄 、石榴 、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ，引起人体不适 ，出现呕吐 、头晕 、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
明虾做法指导：虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴 。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃 ，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
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我是乐信号的签约作者“昝奕同”
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