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1:1的比例就行，红萝卜放少了馅儿吃起来比较硬 ，发柴 。
原料：净羊肉 ，胡萝卜，姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
制法：
1、羊肉洗净剁成细粒；胡萝卜煮熟，擦泥；花椒用开水泡成花椒水 。
2 、羊肉末用姜末 、葱末、精盐 、胡椒粉 、料酒、酱油、花椒水 、鸡蛋液拌匀 ，再加入香油 、花生油拌匀 ，最后+入胡萝卜泥和匀即成。
注意：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻 ，同时还应加大姜末的用量 。
2 、 胡萝卜应最后加入；
最好再放点香菜末 ，那样会更好吃，还可以提鲜；
羊肉胡萝卜饺子馅怎么做好吃窍门
回答：
好吃的羊肉胡萝卜饺子馅 要注意食材配比以及以下步骤
食材
饺子面 750克
胡萝卜 60克
羊肉 500克
花生油 4勺
酱油 3勺
蚝油 2勺
香油 2勺
鸡精 1勺
花椒 1小勺
葱姜 适量
白糖 1勺
方法/步骤
1
剁好的羊肉馅
2
凉水浸泡花椒粒
3
用浸泡好的花椒水把羊肉馅泻一下 边加水边顺时针搅拌成糊状再加入葱姜碎继续搅拌均匀
4
加蚝油酱油调味 全程不放盐哦
5
小火炸点花椒油
6
花椒油稍凉倒入肉馅中拌匀 以便锁住水分肉馅更嫩
7
胡萝卜洗净擦成细丝
剁碎放入肉馅中拌匀
加点鸡精白糖提鲜
最后再淋少许香油 馅就准备好了
和好的面
包好饺子
开水下锅煮熟捞出 。
准备好蒜酱 可以吃啦！
注意事项
开水下锅煮放少许盐并用漏勺稍微滑一下以防粘锅 然后转中火大概两三分钟捞出
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评论列表（3条）
我是乐信号的签约作者“诗蕊开”
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