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红薯好吃又有营养，我们只吃红薯却不吃它的叶子 。其实红薯叶不但炒起来清爽可口 ，营养还尤其丰富 ，千万别浪费啦！
缓解便秘?红薯叶里面含有丰富的膳食纤维，有助于肠道的蠕动 ，多吃可以起到排毒清肠的效果。
提高免疫力?红薯叶中所含的维生素C 、维生素B2等 ，比菠菜这种常规蔬菜的含量多得多 。每天食用300g红薯叶，就能补齐一天所需的维生素 。
明目养眼功效缺乏维生素A会导致眼睛干涩，容易用眼疲劳。多吃红薯叶可以补充维生素A ，有明目养眼的效果 。
催乳?红薯叶含有的黄酮类化合物 ，可以很好的促进乳汁的分泌，很多你不知道 。产后的妈妈吃红薯叶不但不腻 ，而且比猪手催乳便宜多了。
预防贫血?一说到补铁大家都想到菠菜 ，其实红薯叶的铁元素含量不亚于菠菜。在蔬菜里面，红薯叶所含的蛋白质首屈一指 ，预防贫血多吃红薯叶有一定的益处 。
减肥?红薯叶虽然营养价值很高 ，但是热量低 、而且几乎不含脂肪 。好吃不胖，非常适合作为瘦身期间食用。
作者：xiaoyu2980
红薯叶有什么营养价值
吃红薯叶有什么好处？
1、保护视力
红薯叶中含有丰富的维生素A和叶绿素 ，并且胡萝卜素含量也不逊于胡萝卜 ，所以常吃红薯叶对预防视力下降 、缓解眼睛干涩和视力模糊有很大的帮助 。
2 、预防便秘
红薯叶中的膳食纤维含量很丰富，能够增强肠道蠕动 ，并促进体内毒素和有害代谢物的排出 ，具有清肠通便的作用，从而可以起到预防和缓解便秘的效果 。
3、预防贫血
红薯叶中富含叶绿素，它被称为“绿色的血液 ” ，其分子结构与人体内的血红蛋白分子结构十分相似 ，进入人体后不仅可以增加正常红细胞，预防贫血 ，还能加快人体内毒素代谢 ，帮助净化血液。
4 、抗衰老
红薯叶中含有大量抗氧化物，包括维生素C 、黏液蛋白、叶绿素及黄酮类化合物 ，具有促进新陈代谢、对抗衰老的作用 ，经常食用可减缓身体衰老过程，还有助于防止长色斑和老年斑 。
红薯叶的营养丰常丰富 ，叶子翠绿鲜嫩 、爽口 ，它的大部分营养含量比菠菜 、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍 ，比鲜玉米、芋头等高600多倍 。
排毒
含丰富的叶绿素 ，能够“净化血液”，帮助排毒；
提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力 ，“预防感冒 ”；
预防贫血
每天摄取30g的番薯叶 ，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A 、C 、E；
预防高血压
富含钾，有助血压控制 ，预防高血压；
改善便秘
丰富的膳食纤维 ，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮 ”；
抗癌
含有丰富的多酚 ，能预防细胞癌变；
改善更年期症状
富含植固醇 ，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效；
促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌；
强化视力
有丰富的维生素A ，可增强视力。
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评论列表（3条）
我是乐信号的签约作者“昝奕同”
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