咎淑然网上有关“不锈钢蒸锅和铝蒸锅哪个好 ”话题很是火热 ，小编也是针对不锈钢蒸锅和铝蒸锅哪个好寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
摘要：市场上蒸锅材质主要有不锈钢蒸锅和铝蒸锅两种 ，那么在选择蒸锅时是不锈钢蒸锅好还是铝蒸锅好呢？不锈钢蒸锅经久耐用 ，但是导热不好，升温慢 ，铝蒸锅导热好但是寿命短 ，也有可能在蒸煮中把铝溶解到汤汁内，对人体造成损害 ，相比之下 ，不锈钢蒸锅炖煮煲汤时比较安全 。不锈钢蒸锅什么材质好？下面来了解下 。一 、不锈钢蒸锅和铝蒸锅哪个好
除非是在电磁炉上加热，否则蒸锅最好是铝制的，原因是铝锅导热率高 ，省燃气费用。但铝锅的主要问题是强度低 ，高温易变形（如高温煎炸时），以及可能有铝溶解到汤汁内（如长时间煲汤炖煮时）对人体造成损害 。但是作为蒸锅 ，只要不要把水烧干 ，这些问题都不存在 。
不过现在的蒸锅一般是不锈钢材质的。奥氏体不锈钢的热导率只有铁的1/3，只有铝的十几分之一 。可想而知 ，不锈钢锅蒸菜比较费煤气 。不过一般来说不锈钢锅相对铝锅寿命长 ，炖煮煲汤时比较安全，也有其适用性强的优点 ，所以也可以考虑买不锈钢蒸锅。
二 、不锈钢蒸锅什么材质好
不锈钢蒸锅钢质 ，带磁和无磁 。很多人被误导，带磁比无磁的容易生锈 ，这样理解太笼统了 ，其实带不带磁不等于防锈的好坏，主要还是要看钢的材质 。无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT ，430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强 ，其次是YH21CT，304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢 ，为奥氏体型 ，中高档蒸锅所用。
三、怎样选购不锈钢蒸锅
1 、食品级
在我们选购不锈钢蒸锅的时候，要注意一下材质是否符合食品级餐具的标准 ，这样可以防止有害物质对我们身体健康造成的损害。
2 、防腐蚀
选购不锈钢蒸锅的时候 ，我们可以选购防腐蚀性能比较好的304食品级不锈钢蒸锅，通常蒸锅表面会印有相关标志 。
3、是否带磁
通常我们购买不锈钢蒸锅的时候都会考虑生锈的问题 ，一般不带磁的不锈钢蒸锅更好一些 ，带磁的更容易生锈 。
4 、层数
我们不要忽略蒸锅的层数，按照平时做饭的需要 ，我们可以选择单一些的 ，或者层数多，容易收纳，比较节约空间的。如果平时做饭比较多 ，还可以选择多功能的 ，这样蒸 、煮、炖都可以同时进行，比较节约时间和燃气 。
5 、透明锅盖
在我们蒸东西的时候 ，用透明锅盖 ，更方便我们随时观察食物蒸煮的程度，方便我们灵活操作 。
6 、手柄
一般蒸锅的手柄有一种可以拧紧的 ，另外一种是固定的 ，没有办法自己去调整，那么为了我们的使用安全 ，我们尽量选购那种固定的的比较好的 ，全包型的手柄。
7、蒸锅的底部厚度
在我们选购蒸锅的时候最好选择复底的蒸锅，因为我们选购的蒸锅需要长时间使用 ，单层底更容易烧坏或者糊锅 。
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