外婆味道的雪花鱼怎么做-

网上有关“外婆味道的雪花鱼怎么做?”话题很是火热，小编也是针对外婆味道的雪花鱼怎么做?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您
。

下面介绍清蒸雪花鱼的做法

材料：雪花鱼约250克
、香葱丝15克、姜丝15克 、酱油1汤匙
、盐3克、植物油2汤匙

步骤：

1 、先把均匀盐洒到雪花鱼上抹散。

2
、把姜丝摆放到雪花鱼上 。

3、锅里加水烧开后，把摆好盘得雪花鱼放入锅里
。

4 、盖上锅盖大火蒸5到7分钟。

5
、把蒸好的鱼端出后沥掉蒸鱼的水分摆好香葱丝（我一般都把蒸鱼的汤汁倒掉的 ，我觉得这样鱼不会太腥 。）

6、倒入酱油
。

7 、淋上8成热的植物油摆盘即可。

下面介绍麻辣雪花鱼的做法

材料

鱼一条
，至少一斤半以上，郫县豆瓣 ，葱
，姜，辣椒丝 ，花椒粉
，花椒粒，蒜苗 ，豆芽，香菜

做法

1.鱼洗净后片鱼
，这是个技巧活，经过N此的尝试后天妈感觉今天算是比较成功的一次

片鱼从鱼背上线划开一条线 ，然后沿着线逐步往鱼肚子那里走
，慢慢的 。

2.片好的鱼片用盐，料酒和生粉腌制20分钟 ，可以多加一些生粉
，这样出来鱼片很嫩很滑

姜切片，葱切段 ，还有辣椒丝
，花椒粉和郫县豆瓣等材料准备好

3.鱼骨头切块要做汤用，比直接用白水来的入味 ，锅中入水烧开
，加入鱼骨，炖十几分钟吧 ，汤略带白色既可

4.准备底菜，我买的是黄豆芽
，清炒略放一点盐，倒入盆中备用

5.另起一个锅 ，烧开水
，倒入腌制好的鱼片，倒入后可以马上关火 ，轻轻用筷子搅一下
，分离鱼片就可以用漏勺捞出

6.锅中放油烧热，加入三勺豆瓣酱 ，我用的是郫县豆瓣
，这个是必不可缺的，加入姜片 ，葱段
，花椒粒，蒜苗 ，稍炒，注入用鱼骨烧好的鱼汤
，烧开后，倒入捞起来的鱼片

水一开就赶紧出锅 ，因为鱼片已经熟了
，再煮会烂的
。倒入有底菜的盆子里，上面倒花椒粉和辣椒丝

7.锅烧干倒入一定得油 ，不能太少
，烧的油冒烟，倒在花椒粉和辣椒丝上 ，刺刺啦啦的声音真美妙

8.点缀一点香菜
，一锅麻麻辣辣红红白白的水煮鱼就完成了

昆明的小吃那可是真的非常多，尤其是街头小吃 ，口味和品种非常丰富
，有很多夜市摊也很好吃，下面小编还给大家准备了几条可以吃到爽的小吃街 ，和夜市街。昆明的小吃口味也很符合外地人，因为这里属于移民比较多的城市
，所以口味之间都有点融合影响 。

饵块

饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一 ，也是大理地区常见的传统食品之一
。饵块系用优质大米加工制成
，其制作过程是将大米淘洗
、浸泡、蒸熟 、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块
、丝、片三种 。制作方法烧 、煮
、炒、卤 、蒸
、炸均可，风味各异 ，久食不厌。饵块算是街边小吃比较常见的各种景区周边夜市也都有售
。

荞糕

虽然荞面为云南特产
，但是在昆明街边也吃得到，荞面制作品种很多 ，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。夹沙荞糕色泽棕红美观
，有香甜气，吃后润喉 ，微苦
，清凉解热，富于营养 ，有助消化，荞香味浓醇!

小锅米线

昆明的特色
，一碗一锅，加上鲜肉、酱料 、韭菜等煮出来汤鲜味美 ，主要是很烫
，吃的人大汗淋漓 。好吃的小锅米线推荐万丰小锅米线，可以加臭豆腐
、鱼丸、排骨等 ，特别是臭豆腐小锅米线
，汤很鲜美
。在大观商业城 、艺术剧院
、滇缅大道(昆医附二院对面都有门店。

泡菜

昆明的泡菜可能和外省的泡菜有很大区别：草莓、菠萝 、洋芋等都可以凉拌，还加上辣椒 ，但味道却很美味 。钱局街的雪儿泡菜很有名
，泡菜品种也很多，洋芋、菠萝
、草莓、藕片 、螺狮
、石花菜、木瓜 、折耳根
、海带等等
。去翠湖和讲武堂都可以绕道去尝尝 ，就在省图书馆旁边的小街进去一点就是。在祥云街
，靠近世纪广场的位置，有一家小店 ，没有门头，但无论什么时候去都要排队 。

越南小卷粉

这个必须插个队
，今天才去吃的，排了一个半小时 ，不插队实在说不过去
，主要是确实好吃
。到处都有卖的，我去的这家绝对是生意最好的。三个口味 ，香菇肉、木耳肉 、鲜肉 。价格一样
，多少十块钱一份，分量有点儿足 ，都想尝一下
，又吃不完那么多的，可以选择两样拼盘
。地址在董家湾76号 ，董家湾路上
，董家湾小学旁边。

烤猪脚

这个按照我的喜好应该更靠前 。首推园西路上的“大家乐 ”。据说龙头街有一家更好吃，没去吃过
。分两种 ，尖的7块钱一个;圆的6块钱一个。园西路有大概5-6家烤猪脚，这家的最好吃 。现在好像都卖7块一个了
。

包浆豆腐

包浆豆腐闻着臭
，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿 ，四棱八角讨人想
，三顿不吃心慌慌。这是我刚来昆明的时候最爱的一道小吃，现在仍然是 。烤出来外焦里嫩 ，加点折耳根
、小米辣的作料
，好吃到爆
。这东西煮火锅也很好吃。

推荐小店(纯个人推荐感兴趣的可以去不做广告推广，马碧鸡坊附近有一家小店叫“小翠(滇西小炒
”有烧烤的地方基本都有 ，一样可以去园西路 。

石林乳饼

石林乳饼为用山羊奶制成的风味食品
。乳饼为乳白色豆腐块状
，表面略带**，有油质、稍硬 ，内质白嫩滋润
，含丰富的蛋白质 、脂肪和其他营养物质。滋味鲜美，便于储藏运输 。可蒸
、烩、煎 、炸 ，具有浓郁的地方风味
。

最经济实惠有好吃的地方那么就是园西路了，来这里吃喝的大多都是附近大学的学生
，所以这里的小吃价格相对比较便宜吃的也还是挺多的，来的人也很多。

集中一点的地方 ，例如:祥云美食城
，在市中心，宝善街和祥云街路口 ，也有很多小吃 。比如各种虫
，知了、竹虫
、核桃虫、蚂蚱等等，油炸之后再炒 ，超级好吃
，前提是你敢吃。

还有菠萝饭 、竹筒饭
、包烧豆腐、石屏豆腐 、小卷粉正餐这里也有一家很实惠的馆子，在美食城三楼 ，叫“外婆味道”
，在昆明有很多分店的，经济又实惠 ，味道也很好，饭点是要排队的
。点个雪花鱼
、外婆小炒肉、外婆下饭菜 、沾水小苦菜

以上是对昆明小吃的一个推荐
，昆小吃真的太多了，我觉得我都没说完 ，反正吃这个东西
，看见想吃的，咱们就尝个新鲜 ，来了昆明不管看不看景点
，吃先给安排上!

关于“外婆味道的雪花鱼怎么做? ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！