海苔能和梨一起吃吗

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，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

梨含有丰富的维生素 ，膳食纤维和钙 、磷
、铁等
，自古以来就是清热解毒圣品 。常吸烟或者吃烤肉的人，体内聚集的强致癌物质多环芳香烃 ，在吃梨后会显着降低
。加热过的梨汁还含有更多的抗癌物质——多酚。所以
，在吃烤肉或一些煎炸食物后，不妨吃个梨 ，排除体内毒素 。但是，吃梨不是百无禁忌的
，一些食物不能和梨一起吃，那么梨和什么不能一起吃 ，你知道吗?小编提醒您
，这些食物是梨的克星，大家可要警惕了
。

梨子不宜与5种食物同食

1、梨+开水：致腹泻

梨性甘寒冷利 ，吃梨喝开水
，必致腹泻，这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。《本草纲目》中记载：“梨甘寒 ，多食成冷痢 。 ”又“多食令人寒中萎困
。
”所以一忌多食
，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。同时 ，在民间有食梨喝开水
，可致腹泻之说 。由于梨性寒凉，蟹亦冷利 ，二者同食，伤人肠胃。

2 、梨+蟹：影响肠胃消化

在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法
。梨味甘微酸性寒
，《名医别录》记载：“梨性冷利，多食损人 ，故俗谓之快果。 ”

3
、梨+鹅肉：损伤脾胃

鹅肉与鸭梨不可同食
，同食产生不良生化反应，损伤脾胃 ，伤及肾脏
，容易使人生热病发烧 。

4、梨+白萝卜：影响甲状腺

萝卜与梨相克
。萝卜与含有大量植物色素的梨 、葡萄等水果一起食用，经胃
、肠道消化分解后 ，可产生抑制甲状腺作用的物质
，诱发甲状腺肿。

5、梨+羊肉：腹胀肚痛

羊肉与梨相克，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解 ，阻碍消化
，造成消化不良 、腹胀肚痛等症 。

吃梨的十大禁忌

1、梨含果酸较多，胃酸多者 ，不可多食
。

2
、梨有利尿作用，夜尿频者
，睡前少吃梨。

3、吃梨时喝热水 、食油腻食品会导致腹泻 。

4
、梨含果酸多，不宜与碱性药同用 ，如氨茶碱、小苏打等
。

5 、用以止咳化痰者
，不宜选择含糖量太高的甜梨。

6
、梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃 ，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃 。

7 、梨含有糖量高
，糖尿病者当慎吃
。慢性肠炎
、胃寒病患者忌食生梨。

8、血虚 、畏寒
、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃 ，以防湿寒症状加重 。

9 、脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。妇人产后、小儿痘后忌用
。

山芋的小知识

日前
，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜，这份食品榜评选出了最佳蔬菜
、最佳水果、最佳肉食 、最佳食油
、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时 ，油炸食品 、腌制食品
、加工肉食、饼干 、碳酸饮料
、方便食品、罐头 、果脯
、冷冻甜品及烧烤食品等则被列入垃圾食品系列 。 这些健康食品对人们有什么好处
，垃圾食品是不是一点都不能吃，又该怎么吃？笔者走访了多位营养学家
。 健康食品 蔬菜十三鲜 香甜的红薯最让人流连 ，红薯里含有丰富的纤维、钾 、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化
，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。 入榜“最佳蔬菜
”的有13种 ，都是我们平时经常会吃到的 。专家提醒：每天500克绿色蔬菜不能少
。维生素K能预防成年人骨骼强度下降
，膳食中维生素K的主要形式是叶绿醌，它富含于绿叶蔬菜中 ，也少量存在于一些植物油中。一般来说
，蔬菜叶片的绿颜色越深，其中维生素K的含量也就越高 。只要每天摄入500克蔬菜 ，其中包含300克以上的深绿叶蔬菜
，就可以有效地预防维生素K的不足，从而保护血管和骨骼的健康
。 北京市食品研究所张嘉芷教授说 ，日常饮食应讲究酸碱搭配
，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品 ，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜
、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品
，可以多吃一些。 除了上面提到的几种蔬菜，芦笋 、花椰菜
、茄子、甜菜 、荠菜
、苤蓝菜、金针菇 、雪里蕻
、大白菜也要记得多吃 。 九种水果香甜可口 关于水果的营养价值众说纷纭 ，人们真是不知道究竟吃哪种水果好
，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信
。 头号水果是木瓜 ，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了
，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类 ，能防止胃溃疡。 肉甜汁美的草莓不但汁水充足
，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点 ，因为草莓可以让你的肤色变得红润
，还能减轻腹泻 。有意思的是，草莓还能巩固齿龈 、清新口气
、滋润咽喉。而且 ，草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”
。此外
，猕猴桃、芒果 、杏、柿子
、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。 荤菜吃出名堂 荤菜虽然脂肪含量比较高，但却是日常饮食中不可或缺的 ，所以要吃出点名堂来
，荤菜也能给身体均衡营养 。 进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，张嘉芷教授介绍说 ，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油
，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点
。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源 ” ，老人 、孩子更要及时补充。 吃过肉
，还要记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属 ，特别是母鸡汤
，有防治感冒
、支气管炎的作用，尤其是冬春季 ，也就是现在喝效果更好 。 养脑巧吃零食 现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关心的问题
，这不，榜上就评出了最佳护脑的食品 ，还有不少可以当零食吃呢
。 蔬菜中菠菜、韭菜 、南瓜
、葱、花椰菜 、菜椒
、豌豆、番茄 、胡萝卜
、小青菜、蒜苗 、芹菜都有补脑作用。此外
，核桃、花生
、开心果、腰果 、松子
、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处 。 垃圾食品 三类食品加重负担 世界卫生组织“通缉
”的垃圾食品前三名是油炸食品 、腌制食品和加工类的肉食品
。这三类食品几乎是我们每顿正餐都会出现的，摄入过多会加重身体负担 ，因此
，应引起大家的注意。方便食品别图方便 饼干
、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品，但是方便食品对人的肝脏影响很大 ，所以被划在垃圾食品行列 。 方便食品中多含有添加剂
，上海营养学会赵法汲教授说，方便面含盐量很高 ，吃多了容易得高血压
，而且损害肾脏；饼干里面的食用香精和色素过多，热量也高 ，还会对肝脏功能造成负担；膨化食品也不宜多吃，具有高糖 、高脂肪
、高热量、高味精含量的四高特点
，吃多了会破坏营养均衡不说，还容易有饱胀感 ，影响孩子正常吃饭
。烧烤等同于吸烟的毒性 现在
，烧烤越来越火，但是 ，食物烧烤后是有害健康的。赵法汲教授分析说
，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上 ，再与肉里蛋白质结合
，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质，这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性 。 美国一家研究中心的报告说 ，吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性
，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。三类副食不宜常吃 除了上面提到的几种垃圾食品之外 ，还有三种副食垃圾不可不防，那就是罐头 、果脯和冰淇淋
。其实
，经过加工的罐头，破坏了水果和鱼肉本身的维生素 ，会让蛋白质变性
，营养成分含量非常低，而且热量还特别多；果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸盐；冰淇淋
、雪糕里面的奶油极易引起肥胖 ，含糖量过高还影响正餐
，想减肥的人少吃为妙。 相关链接 世卫组织评选的最健康与垃圾食品 最佳蔬菜：红薯、芦笋 、卷心菜、花椰菜
、芹菜、茄子 、甜菜
、胡萝卜、荠菜 、苤蓝菜
、金针菇、雪里蕻 、大白菜 。 最佳水果：木瓜
、草莓、橘子 、柑子
、猕猴桃、芒果 、杏、柿子与西瓜
。 最佳肉食：鹅肉
、鸭肉，鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 最佳食油：玉米油、米糠油 、芝麻油等尤佳 ，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好 。 最佳汤食：鸡汤最优
。 最佳护脑食物：菠菜
、韭菜、南瓜 、葱
、花椰菜、菜椒 、豌豆
、番茄、胡萝卜 、小青菜
、蒜苗、芹菜等蔬菜
，核桃 、花生、开心果
、腰果、松子 、杏仁
、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 十大垃圾食物 1 、油炸类食品；2
、腌制类食品；3、加工类肉食品（肉干 、肉松
、香肠等）；4、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）；5 、汽水可乐类食品；6
、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）；7、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）：8 、话梅蜜饯类食品（果脯）；9、冷冻甜品类食品（冰淇淋
、冰棒和各种雪糕）；10、烧烤类食品 。

1.小知识：红薯起源于哪里

16世纪初，西班牙已普遍种植红薯 ，西班牙水手把红薯叶带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛
，在传亚洲各地，红薯传入中国通过多条渠道 ，时间约在19世纪末叶，明代的《闽书》
，《农政全书》，清代的《闽政全书》 ，《福州府志》
，等有关记载，红薯之所以又被称为番薯 ，到抵是因为他的“舶来品 ”之故
，按番薯种出海外吕宋，明万历年间闽人陈振龙 ，贸易其地
，得藤苗及载种子法入中国，值闽中旱饥 ，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时
，大有收获，可充谷食之半 ，因此栽播，以得自番薯
，先后与红薯传种于勤州（浙江宁波），胶州 ，青洲（山东省青岛
，益都一带），豫州（河南朱仙镇）各地 ，渐次在浙江各地传播
，时为清乾隆20年前后，事实证明红薯是在16世纪末叶从南洋引入中国福建 ，广东
，然后向长江黄河流域集台湾省等地传播，现中国的红薯种植面积和总产量均占世界首位
。

2.紫皮红薯的知识谁知道

 ，只是品种不同而已： 又名甘薯 、红薯
、山芋、白薯 、番薯
、红苕。

红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种
，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯 。红薯味道甜美 ，营养丰富，又易于消化
，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食
。

甘薯原产于南美洲 ，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。目前我国各地均有栽培
，尤以淮海平原、长江流域及东南沿海各省区栽种较多 。

红薯含有丰富的糖 、蛋白质
、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸 ，而大米 、面粉恰恰缺乏赖氨酸
。

故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用
，提高营养价值。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者 。

欧美人赞它是“第二面包” ，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品
”
，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”
。 营养分析 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖
、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质 ，能有交往地为人体所吸收
，防治营养不良症，且能补中益气 ，对中焦脾胃亏虚 、小儿疳积等病症有益； 2.宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化
，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效 *** 肠道的蠕动 ，促进排便。

人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体
，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘； 3.增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白 ，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩
，提高机体免疫力，预防胶原病发生 。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能 ，起着十分重要的作用
。

所含的钙和镁
，可以预防骨质疏松症； 4.防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外 ，红薯还具有消除活性氧的作用
，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显； 5.抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用 ，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性
，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生 ，防止雀班和老人斑的出现 。

红著还能抑制肌肤老化
，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程
。 相关人群 一般人群均可食用 1
、一次不宜食用过多 ，以免发生烧心、吐酸水 、肚胀排气等不适； 2
、胃溃疡、胃酸过多 、糖尿病人不宜食用。

食物相克 红薯忌与柿子
、西红柿、白酒 、螃蟹
、香蕉同食 。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用
，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上
。

如果同时食用 ，红薯中的糖分在胃内发酵
，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚 ，产生硬块
，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 制作指导 1.红薯含有“气化酶 ”，吃后有时会发生烧心 、吐酸水
、肚胀排气等现象 。

只要一次不吃得过多 ，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免； 2.烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒
，不可食用； 3.食用凉的红薯易致胃腹不适； 4.食用方法很多，可代替米 ，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂
，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕 、团、包
、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕 、布丁等点心 ，还可加工成著粉丝； 5.红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾
，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积 ，不利健康
。

食疗作用 番薯块根味甘
、性平、微凉
，入脾 、胃
、大肠经； 可补脾益胃，生津止渴 ，通利大便
，益气生津，润肺滑肠； 茎叶味甘、淡 、性微凉 ，入肺
、大肠、膀胱经； 具有润肺，和胃
，利小便，排肠脓去腐； 应用于肠燥便秘：红薯数个 ，煮熟
，去皮，蘸蜂蜜吃。 其他相关 红薯原产美洲 ，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回
，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲 。

红薯最初引入我国是在明朝万历年间 ，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商
，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法
。后来经过陈氏家族的推广 ，红薯在全国普遍栽种。

备注 1.甘薯主要以肥大的块根供食用 。块根的形状 、大小
、皮肉颜色等因品种和栽培条件不同而有差异
。

形状分为纺锤形、圆筒形 、球形和块形等；皮色有白、黄
、红、淡红 、紫红等色；肉色可分为白
、黄、淡黄 、橘红或带有紫晕等。块根的外层是含有花青素的表皮
，通称为薯皮 。

表皮以下的几层细胞为皮层，其内侧是可以食用的中心柱部分
。 2.世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选 ，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。

评选出的最健康食品包括最佳蔬菜
、最佳水果、最佳肉食 、最佳食油
、最佳汤食、最佳护脑食品六类 。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军； 3.红薯含一种氧化酶
，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多 ，会使人腹胀 、打嗝
、放屁
。

红薯里含糖量高
，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心
”。胃由于受到酸液的 *** 而加强收缩 ，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松
，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸 。

3.小常识 红薯不能和什么一起吃

鸡蛋+红薯 —— 不宜

鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物 ，一起食用更加不易消化
，级易造成腹痛

另外

--不能一起吃的食物

猪肉忌荞麦、鸽肉 、鲫鱼、黄豆；

羊肉忌醋；

狗肉忌蒜；

鲫鱼忌芥菜
、猪肝；

猪血忌黄豆；

猪肝忌荞麦、豆酱 、鲤鱼肠子
、鱼肉；

鲤鱼忌狗肉；

龟肉忌苋菜、酒 、果；

鳝鱼忌狗肉
、狗血；

雀肉忌猪肝；

鸭蛋忌桑椹子、李子；

鸡肉忌芥末 、糯米
、李子；1. 猪肉*菱角--肚子痛

2. 牛肉*栗子--引起呕吐

3. 羊肉*西瓜--伤元气

4. 狗肉*绿豆--会中毒

5. 兔肉*芹菜--脱发

6. 鸡肉*芹菜--伤元气

7. 鹅肉*鸡蛋--伤元气

8. 甲鱼*苋菜--会中毒

9. 鲤鱼*甘草--会中毒

10. 螃蟹*柿子--腹泻

11. 白酒*柿子--会胸闷

12. 红薯*柿子--会得结石

13. 糖精（片）*鸡蛋--会中毒、重则死亡

14. 红塘*皮蛋--会中毒

15. 洋葱*蜂蜜--伤眼睛

16. 豆腐*蜂蜜--耳聋

17. 萝卜*木耳--得皮炎

18. 马铃薯*香蕉--面部生斑

19. 芋头*香蕉--腹涨

20. 花生*黄瓜--会伤身

21. 维生素*虾=砒霜

22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身体

常喝牛奶对健康大有裨益，不过 ，日常生活中我们也要留点神
，有些食物是不能和牛奶一起服用的。

橘子与牛奶

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子
。

因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇 ，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收
，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

果汁与牛奶

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时 ，大量的酪蛋白便会发生凝集 、沉淀
，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。

所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料
。

牛奶与糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应 ，生成有毒的果糖基赖氨酸
，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 。

牛奶与巧克力

牛奶含有丰富蛋白质和钙 ，而巧克力含有草酸
，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收
。甚至出现头发干枯
、腹泻、生长缓慢等现象。

牛奶与药

有人喜欢用牛奶代替白开水服药 ，其实
，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。

由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙 、镁等矿物质与药物发生化学反应 ，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收
。

因此
，在服药前后1小时也不要喝奶。

4.红薯的病虫害常识

病毒病、叶斑病
、疮痂病、红薯瘟 、红薯蔓割病
、红薯软腐病等 。

病害防治方法首先是采用脱毒苗、对种苗消毒；其次是根据不同的病害进行药剂防治
。对于生理性病害的控制和防治：由于土壤缺素 、生理性缺素
、环境不良等因素（过干、过湿 、日烧
、高温、低温），引起缺素症 、日灼
、老化、弱小 、萎蔫等多种生理性病害。

防治方法：选用抗性品种或不敏感的品种；选用生长势强的健壮品种；适当浇水 ，使地表、植株保持干燥；保持适当的密度；种植地块保持轮作可减免发生 。对于非侵染性病害
，用硫磺和铜制剂防治。

对于细菌性病害，如软腐 ，适当浇水同时浇水
，使地表
、植株保持干燥
。真菌病害，如霜霉病、锈病及其它土传病害 ，采取覆膜和滴灌措施
，保持环境干燥，可以防治。

病毒性病害 ，通过防治蚜虫来防治 。 一 、营养成分：红薯块根中含有60%-80%的水分
，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质
、油脂、纤维素 、半纤维素
、果胶、灰分等 ，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外
，蛋白质 、碳水化合物等含量都比大米
、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理 ，必需氨基酸含量高
，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高
。

此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A 、B
、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。 1.胡萝卜素维生素A素有“护眼小卫士”之称 ，维生素A是由胡萝卜素转变而成的 。

红薯中富含丰富的胡萝卜素
，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜 ，胡萝卜素被人体吸收后
，可以转化为维生素A
。维生素A能维持正常的视觉功能。

2.食用纤维白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻 ，不伤肠胃
，能加快消化道蠕动，有助于排便 ，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间
，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度 ，预防痔疮和大肠癌 。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖
，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病
。

3.糖和蛋白结合物类白地瓜含有丰富的粘液蛋白 ，这是一种多糖与蛋白质混合物
，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道 、呼吸道、关节腔
、膜腔的润滑和血管的弹性 ，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化
，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化 ，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白
，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用 。

4.钾白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端
。钾还是保护心脏的重要因素。

由于钾是碱性元素 ，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品
，有中和体液的作用 。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡 ，对人们的健康 、发育和智力开发都有益处。

5.抗癌物质白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮 ”的生理活性物质
，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用 ，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力
。含有较多的胡萝卜素
、赖氨酸、植物纤维 、去氢表雄酮
，能预防肠癌和乳腺癌。

二
、食疗：块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精 ，也可制取淀粉 、提取果胶等
，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴 。红薯含有丰富的淀粉
、维生素、纤维素等人体必需的营养成分 ，还含有丰富的镁 、磷
、钙等矿物元素和亚油酸等
。

这些物质能保持血管弹性
，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。

其实恰恰相反 ，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3
，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能[8]
。红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。

《本草纲目》记载 ，红薯有「补虚乏
，益气力，健脾胃 ，强肾阴」的功效 。「红薯蒸、切 、晒、收
，充作粮食，称做薯粮 ，使人长寿少疾
。

」《本草纲目拾遗》说
，红薯能补中
、和血、暖胃 、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积 。

《陆川本草》说，红薯能生津止渴 ，治热病口渴
。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶
，能 *** 消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

另外 ，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基 。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

食疗方法：1
、炒红薯：原料：红薯250克
。 制法及用法：加油、盐炒熟
，一次吃完，1天2次。

功效：治便秘 。2 、红糖红薯叶：原料：生红薯叶
。

制法及用法：红薯叶捣烂 ，调红糖
，贴腹脐。 功效：可治大小便不通 。

3
、水煎红薯藤：原料：干红薯藤适量
。 制法及用法：水煎服。

功效：可治消渴 。4、炒红薯藤：原料：新鲜红薯藤制作：先去茎再生炒功效：降压红薯食谱：1 、红薯片材料：红薯作法：红薯去皮，洗净 ，蒸熟
，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌 ，铺平晒干
，剪成菱形小块，入油锅炸熟
。

特点：香
、酥、脆 、糯。无任何添加剂 ，纯手工制作
，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期 ，是一款非常不错的休闲食品 。

2
、地瓜小点心
。

5.红薯下锅里为什么苦

红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病，表皮出现褐色或黑色斑点
，加热做熟也无法完全去除，薯心会因此变硬发苦。

生吃或熟吃有黑斑的红薯 ，都可能会起中毒 。建议碰破皮的红薯保存时间不要过长
，要经常检查，及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。

红薯缺少蛋白质和脂质 ，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃
，才不会营养失衡
。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为吃完红薯后 ，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收
，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。

扩展资料：

挑选红薯常识：

1 、根据新鲜度来挑选

一般来说外表干净、光滑
、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话 ，说明是新鲜的；若是红薯不仅发芽了
，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的 ，不建议购买
。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞
，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。

2、根据储存的时间购买

如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话 ，建议一定要选择那种表皮没有伤的红薯购买
，否则一旦买了有伤的红薯回来，不仅不容易保存 ，而且还很容易腐烂 。

人民网-危险！当心发苦食物会中毒

人民网-吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯

人民网-红薯会越放越甜吗 如何保存红薯最科学？

6.生活小常识 红薯与黑木耳可以同食吗

可以
，他们之间没有什么冲突的

红薯

禁忌人群：湿阻脾胃 、气滞食积者应慎食
。

适宜人群：一般人群都可食用。适宜糖尿病患者 。

红薯的相克与相宜

相克

红薯+鸡肉：同食会腹痛

红薯+燕麦：会导致胃痉挛
、腹胀

红薯+玉米：会造成腹胀

红薯+柿子：会造成胃溃疡

红薯+香蕉：会引起身体不适

红薯+西红柿：会易得结石、导致腹泻

红薯+鸡蛋：会不消化 、易腹痛

红薯+西红柿：一起吃会得结石病，呕吐
、腹痛、腹泻

红薯+蛋黄：会导致腹痛

红薯+柿子：腹胀

红薯+海蟹：结

红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适

红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛

红薯+河蟹：结石

红薯+螃蟹：容易在体内凝成柿石

红薯+鸡翅：同食会腹痛

红薯+鸡胸脯肉：同食会腹痛

红薯+柴鸡：同食会腹痛

宜搭

红薯+猪排：可补充膳食纤维

红薯+莲子：可润肠通便

红薯+大米：可健脾养胃

红薯+牛奶：可强心护肝

红薯+排骨：可营养丰富

红薯+糙米：减肥

红薯+芹菜：降血压

红薯+猪小排：增加营养素的吸收

红薯+莲子：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者

红薯+米面：可蛋白质互补

木耳

禁忌人群：有出血性疾病 、腹泻者
、孕妇慎食
。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用 ，特别适合缺铁的人士 、矿工
、冶金工人、纺织工 、理发师食用 。

木耳的相克与相宜

相克

木耳+白萝卜：引发皮炎

木耳+青萝卜：引发皮炎

木耳+麦冬：引发胸闷

木耳+海螺：腹胀

木耳+田螺：一起吃会中毒
，可以用莲房治疗

宜搭

木耳+春笋：补血

木耳+荸荠：补气强身

木耳+海蜇头：润肠美肤嫩白降压

木耳+竹笋：清热泻火

木耳+草鱼：促进血液循环

木耳+豇豆：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻
、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用
。所以豇豆和木耳一起吃对高血压 、高脂血症
、糖尿病、心血管病有防治的作用。

木耳+海蜇皮：润肠美肤嫩白降压

木耳+枣（鲜）：补气养血

木耳+猪血：增强体质

7.山芋的功效与作用有哪些

山芋一般指红薯，红薯属管状花目 ，旋花科一年生草本植物
，长2米以上，平卧地面斜上 ，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米
，宽3-13厘米 。

很多人不知道山芋的功效与作用有哪些，下面我将来介绍。 一 、山芋的功效与作用 山芋的功效 山芋又叫红薯
、地瓜、甘薯 、番薯 ，山芋的功效是补中和血
、益气生津、宽肠胃 、通便秘
，山芋的作用是治脾虚水肿
、肠燥便秘、疮疡肿毒，山芋的食用禁忌是湿阻脾胃 、气滞食积者应慎食山芋 ，山芋的营养价值很丰富
，含有丰富的淀粉、膳食纤维
、胡萝卜素、维生素A 、B
、C、E以及钾 、铁
、铜、硒 、钙等10余种微量元素
。

名称：山芋 别名：红薯
、地瓜、甘薯 、番薯 性味：味甘，性平 归经：归脾
、肾经 功效：补中和血、益气生津 、宽肠胃、通便秘。 主治：主治脾虚水肿
、疮疡肿毒、肠燥便秘 。

禁忌：湿阻脾胃 、气滞食积者应慎食山芋
。 营养价值：富含蛋白质
、淀粉、果胶 、纤维素
、氨基酸、维生素及多种矿物质。

山芋的作用 1 、山芋对人体器官黏膜有特殊的保护作用 ，可抑制胆固醇的沉积
、保持血管弹性
，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生 。 2、山芋含有独特的生物类黄酮成分 ，能促使排便通畅
，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾 ，也可以有效治疗肝炎和黄疸
。

3 、山芋富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘
，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。 4
、山芋蛋白质质量高 ，可弥补大米、白面中的营养缺失
，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康 、延年益寿 。

5、山芋含有丰富的淀粉
、膳食纤维、胡萝卜素 、维生素A
、B、C 、E以及钾
、铁、铜 、硒
、钙等10余种微量元素和亚油酸等 ，营养价值很高
，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品
。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

二、山芋的食用方法 山芋粥 材料：新鲜山芋250克 ，粳米150克
，红枣若干，芝麻适量 、白砂糖30克 。 做法：将山芋洗净 ，连皮切成块
，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥 ，加红枣，芝麻调味即可
。

黑芝麻蜜山芋 材料：250g山芋
、适量黑芝麻 做法： 1、山芋去皮后上锅蒸熟；山芋蒸熟后切粒备用； 2 、锅里下少许油炒山芋
，加入少许的桂花炒均匀上碟； 3、炒好的山芋加入蜂蜜拌匀，撒上炒过的黑芝麻粉即可。 山芋山药粥 材料：山芋
、山药、葱 、酱油
、盐 做法： 1、山芋洗净去皮 ，切滚刀块 。

2 、山药洗净（带皮吃更有营养）
，切滚刀块。 3
、切好放入冷水中，防止变色
。

4、放油 ，烧开倒入锅中。 5 、加入适量的水
，喜欢喝浓汤可以放点大米或玉米渣 。

6
、盖上锅盖，大火煮
。 7、起锅 ，放入味精 、盐等调料。

三
、山芋的食用禁忌 中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食山芋
，不宜食用有黑斑的山芋，有黑斑的山芋黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭 ，容易引起中毒
，出现发热 、恶心、呕吐
、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡 。 
。

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