豆奶和牛奶哪个蛋白质含量高一点？

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一般来说豆奶的蛋白质含量较高。每一百克牛奶蛋白质含量3.5左右，豆奶则含4.5左右。

牛奶和豆奶最大的差异是蛋白质不同，牛奶是动物蛋白，豆奶是植物蛋白。豆奶是豆浆和牛奶（奶粉）的混合物。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

扩展资料：

四类人不宜喝牛奶

第一，对牛奶有急性过敏者不能碰任何含牛奶的食物。哪怕烹调时加一点也不行。

第二，对牛奶有慢性过敏也要一段时间之内戒奶。

第三，痤疮（脸上的痘痘）比较严重，而且确实对牛奶有反应的人也要避免牛奶。牛奶中的类胰岛素生长因子IGF-1和乳清蛋白都有可能对部分人的痤疮有恶化作用。

第四，腹泻者要避免牛奶。包括正在发生肠道感染的人，和吃坏肚子之后腹泻还没有完全消除的人。在这种肠道感染状态下，原本没有乳糖不耐受的人，也暂时无法分解处理乳糖了。没有分解的乳糖会促进肠道运动，加重腹泻。?

参考资料来源:人民网—牛奶含有4种好营养，但这4类人不宜饮用

参考资料来源:百度百科—豆奶

意思是在100g里面的蛋白质含量，3.2g算是优质牛奶了。牛奶通常80%以上是水分，所以如果蛋白质含量越高（指没有额外添加乳蛋白）也是说明牛奶优质的一个指标。

之前，中国原奶标准要求在3.0g ，但是后来国标调整成2.8g。所以可以对比出3.2g的位置了吧。

不过要注意的是，虽然调整了2.8g是下降了（当初说是为了奶农的利益）但实际上，国内的原奶质量已经和国际没有很大区别，甚至超越了。你可以根据自己的经济实力选择~

多看配料表，可以了解产品更多的资料~

牛奶蛋白质3.0和3.6的区别是蛋白质含量不同。

牛奶蛋白质3.0克5%，是指100亳升牛奶中含有3.0克蛋白质，其体积含量为5%，后者指100毫升牛奶中含3.6克蛋白质，其体积含量为6%。? 显然后者含蛋白质量多，营养价值更高。

蛋白质的作用。

蛋白质的作用可分为动态功能如催化作用，以及结构功能如构成各种组织等。动态功能：包括化学催化反应、物质代谢调控、血液凝固、免疫反应、肌肉收缩、基因表达调控等。

结构功能：可以提供结缔组织、骨的基质以及形成组织形态等。蛋白质是生物体的重要组成成分，也是生命活动的基本物质基础，并且是生物体中含量最丰富的生物大分子，承担着各种各样的生物学功能。

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