婉若清风网上有关“干煸土豆丝的家常做法”话题很是火热，小编也是针对干煸土豆丝的家常做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。
干煸土豆丝是一道简单的家常菜 ，属于川菜、湘菜系菜品，其制作的主要原料是土豆 ，不但制作简单 ，而且具有色泽金黄 、造型美观 、香辣酥脆、色香味形俱佳 、营养丰富 、老少皆宜的特点，下面我们就一起来看一看干煸土豆丝的家常做法吧！
干煸土豆丝的材料
土豆500克 ，姜丝5克 ，细葱段10克，干辣椒段10克 ，花椒粉2克 ，精盐10克，味精5克 ，淀粉50克 ，色拉油750克(约耗60克)，黑芝麻20克，红油10克。
干煸土豆丝的做法
1、将土豆除皮切成宽约0.4厘米粗的丝 ，漂洗后倒入漏勺沥干水 。
2 、土豆丝加入精盐 ，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散 ，直至均匀地沾上一层淀粉为止 。
3 、净锅置旺火上 ，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝 ，用筷子划散。炸至颜色浅黄 ，水气将干时倒出沥油 。
4、锅回灶，下入葱段 、姜丝 、干辣椒段炝锅 ，再下土豆丝、精盐 、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉 ，淋入红油，翻久起锅装盘 。
干煸土豆丝的功效
1 、和中养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ，能促进脾胃的消化功能。
2 、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维 ，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 ，预防肠道疾病的发生 。
3 、降糖降脂：土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔 、浆膜腔的润滑 ，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
4 、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜 ，有利于体内酸碱平衡 ，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5 、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙 、钾等微量元素且易于消化吸收 ，营养丰富 ，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
6、降压作用：土豆具有减肥 、保持血管弹性 、排钠保钾等作用，对高血压患者有利 。
厨师长教你做干煸土豆片 ，不要直接上锅炒 ，多做一步，焦香解馋
“干锅菜 ”是一种川菜的变种和改良 ，吃起来香辣干爽 ，没有以往的那种汤汤水水的感觉，而绝大多数食材都可以用来制作。操作起来也没有一定的统一规范和要求，而且很简单很快就可以上手 。口味掌握以川菜的麻辣鲜香就可以 ，如不喜吃辣还可以制作成鲜香干锅也可以 。既然是属于变种创新类菜肴 ，因此就免除了传统上的繁复和规范要求，只要菜肴做的干爽好吃就可以。
下面就为大家分享一道“干锅土豆片 ”的家常做法 ，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
干锅土豆片
1.首先 我们处理一下食材 ，土豆两个削去外皮，切成薄片 ，厚度要切的均匀一些口感才好 ，切好的土豆片，要泡在清水里 ，防止土豆接触空气氧化变黑 。
2.青椒 ，红椒各一半，去籽后切成菱形片 ，红尖椒切成斜圈放在盆中 ，大葱白一小段切成葱花，大蒜切成薄片，和葱花放在一起备用 。
3.五花肉一小块切成薄片,放在盆中备用 ，洋葱切丝,抓散后垫在锅底 ，淋上半勺植物油，免得糊底。
4.食材准备好了 ，我们把土豆过一下油 ，锅内烧油，在等待油热的时间 ，我们把土豆控一下水 ，油温烧至五成热，放入土豆片 ，小火炸1分钟左右 ，炸至金**，捞出控油 。
5.下面开始烹饪 ，锅内留一点底油 ，倒入五花肉，开小火慢慢炒出猪油，这样吃起来 ，口感不腻味道更香 ，把五花肉炒透亮以后，倒入葱蒜 ，炒出葱蒜的香味 。
6.再加入花椒、红干椒 ，翻炒片刻，再倒入青红椒片 ，翻炒几下后 ，倒入两大勺老干妈豆豉和一勺豆瓣酱，翻炒片刻一定要炒出红油。
7.然后淋入料酒 ，倒入土豆片 ，加入蚝油，生抽 ，翻炒化开蚝油 ，把生抽翻炒均匀，然后加入味精 、白糖，翻一下就可以出锅 ，把土豆倒在洋葱上 ，最后再撒上香菜 。
好了这道简单又美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
关于“干煸土豆丝的家常做法”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
评论列表（3条）
我是乐信号的签约作者“婉若清风”
本文概览：网上有关“干煸土豆丝的家常做法”话题很是火热，小编也是针对干煸土豆丝的家常做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。干煸土豆丝...
文章不错《干煸土豆丝的家常做法》内容很有帮助