隔水蒸面包需要蒸多久

网上有关“隔水蒸面包需要蒸多久”话题很是火热，小编也是针对隔水蒸面包需要蒸多久寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您 。

导语：不用烤箱也能做面包，蓬松拉丝有嚼劲 ，方法特简单
，人人都学得会，电饭锅面包怎样做才松软？掌握这3步 ，拉丝明显越嚼越香
，零失败

大家好，今天我们做面包吃 ，怎么方便怎么来哈，没有烤箱的朋友也不用担心哦
，今天的这道面包是用电饭锅做出来的，跟着悦悦来做面包 ，只要简单的3步
，就能做出蓬松拉丝有嚼劲的面包
。

电饭锅是我们天天都会用得到的一款厨电，不仅可以用来做焖饭 ，炖菜
，还可以煎饺子，做蛋糕 ，面包
，功能特别的全面，有不少朋友在用电饭锅做面蛋糕 ，大多以失败告终
，把蛋糕做成了蛋饼，因此害怕会把面包做成馒头 ，其实不用担心的哦。

在接下来的文章中，悦悦会详细教大家怎么样来制作
，掌握好3个步骤，就能做出拉丝明显越嚼越香的面包了 ，方法特别简单
，人人都学得会 。

用这个方法做出来的电饭锅面包蓬松暄软，用手按压能够快速回弹非常的有弹性 ，掰开之后拉丝明显吃起来松软有嚼劲香味浓郁
，家里没有烤箱的朋友呢，也可以尝试下这种做法 ，几乎是零失败
。

我们看到这样子做出来的面包底部金黄焦香
，上面松软微微泛黄，这次的面包坯做的比较大一次吃不完的话 ，我们可以等它晾凉之后用保鲜袋装好
，放入冰箱保存，等到第二天早上起来隔水蒸一下 ，味道也是非常不错的，用电饭锅做出来的面包表面不会像用烤箱烤出来那样子酥脆
，它一直都是柔软的。

食谱名称：电饭锅面包

准备材料：面粉300克，牛奶100克 ，鸡蛋2个

辅助材料：黄油20克
，白糖10克，白芝麻适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节 ，都已经总结在最后了
，千万别错过了哦)

第一步：首先买牛奶和鸡蛋打入碗里面，再把白糖和酵母倒入碗里面搅拌均匀 ，然后再倒入100克的面粉
，搅成面糊状后盖上保鲜膜，让它醒发至两倍大 ，醒发好了之后面糊里面充满气泡
，接下来用筷子把里面的气泡搅掉，

倒入晾凉的黄油再次拌均匀 ，然后再把剩余的面粉塞入碗里面，搅成棉絮状之后下手揉成面团 。

第二步：转移面案板上面反复揉搓
，直到揉出手套膜，再次放入碗里面 ，让它醒发至1.5倍大
，大约需要用时30-40分钟，时间到了之后取出来 ，

用手扯开面团之后
，我们可以看到这样子揉出来的面团里面的组织非常的松细腻松软，

这个时候的面团不需要再揉了 ，只要稍微稍微整理一下
，把把里面的气体排掉一部分，搓成长条下成4个剂子
。

第三步：把每个剂子不断的向内翻转揉搓 ，整理成一个椭圆形
，放入电饭锅的内胆里面即可，我这里没有刷油了 ，大家也可以在内胆的底部刷少许的食用油，4个生坯全部做好之后
，在表面盖上一张湿棉布，让它醒发至8分满 ，需要用时20分钟
，趁这个时间调个鸡蛋液，涂抹在生坯上面 ，撒上白芝麻
，放入电饭锅里面盖上盖子，按煮饭键就可以了。

第四步：等到25分钟过后再开盖 ，虽然我们是用电饭锅来做面包
，但也是要注意时间到了之后也是需要焖5分钟的，然后取出来就行了 ，如果继续让它一直焖下去的话
，锅里面的水汽会滴落在面包的表面，影响面包的外形哦 ，这一点也是蛮重要的 。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.做面包时，黄油一定要记得提前化开
，让它放在一边晾凉，切勿在黄油还是热的时候就倒入面团里面去 ，那样会影响酵母的活性
，导致面团发不起来。

2.生坯二次醒发好之后，抹鸡蛋涂是为了让烤出来的面包上色更好看 ，这里也可以抹蛋白液
，蛋黄液，全蛋液 ，但不管是抹什么
，都必须加少量的清水给它稀释一下，如果直接抹的话 ，抹不均匀
，烤出来之后的面包上色效果也不好看
。

3.面包出锅之后，可以趁热抹少量的蜂蜜 ，那样吃起来甜甜的，小孩子更喜欢吃。

4.面包做得比较多时
，一次吃不完，记得不要用放冰箱里的冷藏室 ，而是放在最下面的冷冻室
，想吃的时候取出来让它稍微化冻一下，再回烤3-4分钟就行 ，我最喜欢的做法就是用蒸锅把面包隔水蒸热
，口感会变得更松软 。

5.现在夏季，天气比较热 ，在让面团发酵的时候
，一定要注意好调节湿度，比如放进装有水的蒸锅里 ，或是摆入放有温水的烤箱里
，又或者是盖上湿棉布发酵，这几步都能避免面团的表面变硬发干 ，烤出来的面包也不会开裂
。

结语：不用烤箱也能做面包，教您在家用电饭锅做面包
，蓬松拉丝有嚼劲，方法特简单 ，只要掌握前面的关键3步
，人人都学得会做得好，香浓味美越嚼越香 ，新手朋友也能零失败！

怎样做流沙面包

首先将鸡蛋蛋清和蛋白分离以后
，蛋清打发打发好了以后，然后跟蛋黄混合在一起 ，加入一些面粉
，然后上面放上保鲜膜，用牙签将保鲜膜扎小洞透气 ，然后放入隔水蒸蒸制
，大概20分钟左右就可以做好了。

面皮材料：面种一个 、面粉225g
、糖100g、水适量 、泡打粉4g
、酵母菌3g、

牛油50g（配方有臭粉 、和碱水我没放）

面皮做法：

1 。将上面材料混合揉至光滑发酵一小时左右
。

2。把粉团分成等份，用木棍擀平 ，包入馅料成包形，静止15分钟再隔水蒸15分钟左右即可 。

流沙材料：奶粉150g
、牛油20g、蛋黄2个 、糖粉适量（按喜好）、粟粉30g

做法：将所有的材料混合即可
。

流沙奶皇包

奶皇馅材料 ： (约60个）

椰汁60g
、低筋粉15g、砂糖120g 、粟粉15g
、炼奶60g、鸡蛋2只 、

奶粉15g
、起士粉15g、牛油60g

{流沙(份量可多可少)：建议: 加入熟咸蛋黄3只(压碎) 、猪油200g
，越多越流沙状}

1) 粟粉
、低筋粉、起士粉 、奶粉，加鸡蛋搅匀。

2) 椰汁
、糖、炼奶搅至糖溶解 ，加入面糊中 。

3) 将面糊过筛入不銹钢盆中
，隔水，开火 ，炖煮至杰身à离窝*
。

4) 可边煮边搅
，或盖著每隔约每5分钟搅一次，至杰身。

5) 面糊开始杰身时 ，放入牛油
，一路搅，至面糊软滑无粉粒和“离窝 ”状 ，可熄火
，备用 。

6) 蒸熟咸蛋黄，压容。猪油煮成液体 ，熄火，放凉
。

7) 将猪油逐少加入咸蛋黄容中
，搅至油和蛋黄容匀合，然後加入面糊内 ，搅匀
，放入雪柜下格雪至形固。

面包皮材料 ： (约40个)

低筋粉400g 、砂糖60g、炼奶20g
、依士5g、水160-200g 、泡打粉10g
、猪油40g(可改菜油，不可用牛油因会变黄)

1) 面粉洒于台上围成圆形框 ，中间空心无粉 。

2) 依士加少许糖及暖水
。

3) 将砂糖、炼奶 、泡打粉
、猪油材放在面粉框中间
，加入依士水，及其馀的水 ，用手搓混。

4) 将面粉搓成面团
，其间可加水或粉至面团柔度适中

5) 用透明保鲜袋包著，放入热水盤中 ，覆盖发酵15分钟(约大一倍)

6) 第一次发酵後
，将面团排气 。

大排气： 1) 将面团压平，上下推至长条状 ，再卷成瑞士卷型
。

2)用木掍压成长条形，再卷成瑞士卷型。

7) 将面团
，横腰砌开一半 。

8) 用手将每边面团分成20等份
。

9) 将每个小面团做“小排气
”，做法与“大排气”相同。完成後 ，放于台上
，盖保鲜纸，休息数分钟 。

10) 将小面团搓圆 ，压平包馅
，将边位压薄，中心位要厚
。用小笼包方法 ，将馅包好
，包馅口向下放牛油纸。

11) 水滚後熄火，将奶皇包放在蒸笼内焗10分钟 ，待第二次发酵 。然後用猛火蒸15分钟。

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