龙须菜不可以和什么一起吃 龙须菜要用热水焯吗

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1 龙须菜不可以和什么一起吃 柑橘

柑橘中含有的果酸，可以使龙须菜中的蛋白质发生凝结的现象 ，会影响龙须菜的消化和吸收
，不仅仅是柑橘，一些含有果酸较多的食物也不宜和龙须菜一起吃 ，比如说橘子
，橙子和芒果等，这些食物含有的果酸含量是非常多的 。

龙须菜和羊肉在一起吃可能会导致腹泻 ，也可能会导致腹胀的现象
，还有可能会引发一些病症。

龙须菜和西葫芦哦在一起吃的话，可能会加重一些脾胃虚寒的症状 ，尤其是对于一些体质比较差的人来说对身体的伤害可能会更加的严重
。

在做龙须菜的时候
，最好可以用热水焯一下，因为普通的清洗 ，清洗的只是龙须菜上面的一些灰尘和杂质，而对于一些农药化合物
，还有一些化肥的残留清洗不干净，特别是如果做凉拌龙须菜的话 ，不清洗干净就可能将这些杂质吃进肚子里
，从而影响身体健康。

龙须菜在吃之前用热水焯一下，吃起来口感也会更加的清爽 ，不过在用热水焯龙须菜的时候需要注意一些问题
，那就是开水烫的时间不要太长，只要龙须菜变色之后就要立马捞出来 。如果烫的时间太长 ，可能会影响口感
，还可能会损失龙须菜的营养价值
。

新鲜的龙须菜龙须菜泡发比较简单，只需要用温水清洗一下就可以了。如果是晒干的龙须菜 ，首先需要准备一些清水
，将水煮沸之后加入适量的食用盐，再放入龙须菜 ，煮沸几分钟之后捞出来，然后再放入冷水中浸泡一个小时左右
，这样泡发就非常简单了 。

买回来的龙须菜一次性都吃不完的话，首先不要清洗 ，可以放入一个瓶子中
，然后在瓶子中倒入一些水，将瓶子放入冰箱里保存 ，这样的保存方法也是非常好的
。

还有一种方法
，就是将龙须菜用保鲜膜包裹之后放入冰箱，也可以用真空机进行封袋封装 ，再放入一到八摄氏度的低温环境中进行冷藏
，这样的保持方法可以使龙须菜保鲜期延长一个月左右。

第三种方法就可以将龙须菜放入保鲜盒中，然后再放进冰箱冷藏室中 ，因为龙须菜在采收之后
，可能还会持续地发生一些呼吸作用，所以说首先将龙须菜中的水分沥干 ，再保存 。那么一些清洗后的龙须菜因为有水份的存在，可以先焯水
，再放在一些阴凉通风的地方晾干之后再放入冰箱，也可以将龙须菜晾干 ，直接晒成龙须菜干
，这在使用的时候直接泡水就可以了
。

家长从海边捡了很多新鲜龙须菜回来，洗干净了没有用热水过水 ，半小时

龙须菜不可以只泡不焯。

龙须菜生长在海水中
，含有一定的盐分和海藻胶等物质，如果不进行焯水处理 ，其中的杂质和微生物可能无法完全去除
，存在一定的安全隐患 。其次，龙须菜的纤维较为粗糙 ，不进行焯水处理
，口感可能会比较硬涩
。?

因此，为了确保龙须菜的安全和口感 ，最好还是进行焯水处理。具体操作方法是将龙须菜用清水洗净后，放入沸水中焯水1-2分钟
，然后捞出放入凉水中冲洗，再去掉多余的水分 ，即可使用 。总之
，龙须菜泡发后最好还是进行焯水处理，以确保其安全 、卫生和口感。

选购龙须菜的注意事项

1、外观：选购时要观察龙须菜的外观 ，新鲜的龙须菜叶子呈鲜绿色
，无**或枯萎现象，叶子表面有光泽 ，叶片柔软而有弹性
。

2
、气味：龙须菜的气味应该清香怡人
，无异味或者霉味。

3、触感：手感柔软，有弹性 ，龙须菜叶子的厚度应该均匀 。

4 、储存：龙须菜属于易腐蔬菜
，选购时要选择新鲜的龙须菜，并尽快食用或储存在冰箱中 ，最好在2-3天内食用完毕，以确保食用的安全和新鲜度
。

主料

龙须菜1斤

大蒜半头

方法/步骤

1

新鲜的龙须菜是褐色的
，一大堆一大堆的，买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿 ，去除一下腥气。

2

将龙须菜放到烧开水的锅里淖一下

3

热水烫过以后
，龙须菜会变成绿色的 。放在一旁，让它自然凉透
。

4

准备半头大蒜 ，剥皮捣成蒜泥备用。

5

取一个小碗
，倒入米醋
、食盐、鸡精调拌均匀 。

6

龙须菜凉透以后会重新变成褐色，用刀子切成小段
。

7

倒入蒜泥和刚才调好的调味汁 ，搅拌均匀。

8

盛盘以后
，切葱叶撒上配色即可 。

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