大葱、小葱和蒜苗有什么区别？

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，希望能够帮助到您。

小葱是用葱种种下发芽，一般张到小指粗的都是小葱 。对小葱深挖沟移栽 ，并不段陪土
，促其葱白张长则为大葱。其气味辛温通窜，能交通阴阳 ，可治风寒感冒
，以及回阳救逆，如伤寒论的白通汤 ，就是用的葱白
。蒜苗就是蒜发的芽了
，蒜黄是蒜在黑暗环境下发芽生长而成，因叶绿素少 ，颜色发黄
，故称为蒜黄，蒜薹是大蒜种到地里 ，华北大约五六月份，大蒜为繁衍开花
，中间长高而带有花苞的实心粗杆，既抽薹 ，也就是蒜薹。蒜也辛窜
，但走气分，一般不入药 ，吃多了会尿浊
，眼浑浊 。韭菜就是韭菜了，辛温助阳 ，尤其是韭菜子入肝肾
，可治肝肾虚亏引起的阳萎等证
。

香葱和大葱之间有什么区别

摘要：葱是非常常见的一种蔬菜种类，包含的范围非常广 ，比如北方种植最多的是大葱
，南方比较常见的小葱。小葱可以用来生吃，也可以做成调料 ，味道非常的香，因此也被称为香葱 。因为小葱的味道好
，所以在农村几乎家家户户都会种植一些葱，平时足够自己吃了
。不过有的人在种植小葱的时候 ，没有注意管理
，经常出现长势不好的情况，病虫害也非常多 ，往往没什么产量。对于这种情况
，该如何处理呢？

精播细种

小葱和大葱是不同的，小葱的分种种能力很强 ，一棵小葱长大了之后
，会分种出很多的小葱出来，如果种植的密度较大 ，很容易导致地理太拥挤
，没有足够好的透风条件，小葱是长不大的 。所以在栽培的时候 ，一定要把握精播细种的原则
。首先要选择肥沃的土壤，保证田间的通气性效果
，不能有板结的情况发生。如果是保水保肥能力强的大田就更好了 。在种植之前，要把大田精细的整理一遍 ，充分的耕翻之后
，把田里的坷垃破碎掉，保证小葱的根部有足够好的发育空间
。

小葱的种子发芽率一般不高 ，大概只有六成左右
，所以在播种的时候，要选择良种 ，并且准备较多的播种量
，一般一亩使用至少6斤的种子，每个坑穴播种两个到三个的种子 ，播种之后要及时的浇水
，避免干旱影响出芽。如果是夏季的话，要经常性的浇水 ，保证地表的湿度，有利于出芽
，但湿度也不能太高，以免种子腐烂 。

移栽管理

小葱的移栽有时间要求 ，比如现在播种的话
，大概40天左右开始移栽，移栽的时候 ，小葱大概20cm左右高。移栽的话
，行距20cm，株距10cm左右 ，而且每穴移栽3株以上
。移栽的话
，要把幼苗的根剪掉一部分，能够提高移栽的成活率。

小葱在整个生长期间 ，对于空气湿度有一定的要求
，如果湿度较低的话，长势会受到影响 。所以一般要经常的浇水 ，少量多次
。如果是规模化种植的话，可以设置微喷
，可以节省不少的人力。一般夏季的话，早晚浇水 ，中午温度高的情况下
，千万不要浇水 。特别是最近这段时间，雨水比较多 ，所以要停止浇水
，还要在田间开沟，避免水淹带来的影响
。

结语：小葱的根是比较瘦弱的 ，基本上不耐肥
，如果缺肥的话，小葱也是长不高的 ，很容易长老。所以在种植的时候
，也要保证小葱的肥料需求 。但在追肥的时候，尽量不要使用化肥 ，避免口感受到影响
。一般是在大田中施加足够多的底肥，然后在后期补充几次粪尿肥就够了。小葱每次垄垄后
，都要追肥一次，可以促进它的继续生长 。小葱长高到30cm以上就能采收了 ，采收太晚的话
，不仅会影响到口感味道，还会影响到后续的生产 ，所以采收时间宜早不宜晚
。

香葱和大葱无论在形态特征
、营养价值、种植方式都大不相同
，区别如下：

香葱

形态特征：

1 、植株高20-44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形
、狭卵形或卵状香圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色 、黄红色至黄白色 ，膜质或薄革质
，不破裂 。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖 ，深绿色
，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖
。但在野生条件下是能够开花结实的。

种植方式：

2
、喜凉爽的气候 ，耐寒性和耐热性均较强，相对来讲
，这是一种极容易种植的蔬菜 。

营养价值：

3、促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃 ，增进食欲
。

4 、可减少食物的腥味：动物性食品一般都存在腥味物质
，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃 ，而且食用后会对人体健康产生危害 。烹调时去腥方法很多
，可根据原料的异味程度
。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的 。

大葱

形态特征：

1
、根：根白色，弦线状 ，侧根少而短
。根的数量、长度和粗度
，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。大葱发棵生长旺期，根数可达100多条 。

2 、茎：茎极度短缩呈球状或扁球状 ，单生或簇生
，粗1~2cm，外皮白色 ，膜质，不破裂
。上部着生多层管状叶鞘
，下部密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎 。大葱花茎粗壮 ，中空不分枝
，长30~50cm。

3
、叶：叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形 ，中空
，绿色或深绿色
。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎 。

4、花：着生于花茎顶端 ，开花前
，正在发育的伞形花序藏于总苞内
。营养器官充分生长的葱株，一个花序有花400-500朵 ，多者可达800以上。两性花
，异花授粉 。每朵花有花被6片，雄蕊6枚
。雌蕊成熟时 ，花柱长1cm。子房上位，3室
，每室2粒 。

种植方式：

5 、大葱根系不够发达，且培土后根系较深 ，所以创造良好的通气条件是保证大葱健壮生长的关键
。深耕土壤
，保证所栽区域的土壤为活土。?

6、许多地方的大田耕地深度不够，导致大葱被栽到了耕作层下面 ，大葱生长不旺
、病害严重、产量低 。 因此
，种植大葱的地块一定要深耕 30 cm 以上，并保证土壤疏松
。

营养价值：

7 、葱性温味辛 ，具有散寒健胃
、祛痰、杀菌 、利肺通阳
、发汗解表、通乳止血 、定痛疗伤的功效
，可用于痢疾
、腹痛、关节炎 、便秘等症。

8
、葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌 ，增进食欲；葱中含有大量特殊微量元素硒
，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统 ，刺激血液循环，促使发汗
，增强消化液的分泌，增进食欲 。

9 、葱中所含的多种矿物质及维生素可促进胎儿组织器官的发育和供给孕妇大量的热能 ，有利于母体和胎儿的健康；葱蒜辣素可杀菌抑菌
，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用。

扩展资料：

香葱阳台种植：

⑴香葱一年四季皆可种植 ，种植方法简单
，且生长速度快，平时经常用做调料菜 ，在家里最适合不过了
。

⑵香葱-育苗：可播种繁殖
，但以鳞茎种植为佳。

⑶用鳞茎育苗：常在4-5月或9-10月进行，一般用上一年保留的鳞茎来种植 ，也可用从菜市场中购买的带根鳞茎（种前将叶子剪去
，不要剪到白色的叶鞘）来种植 。

⑷每2-3个鳞茎为一份种入土中，间距约10厘米 ，不宜种植过深，鳞茎稍露出土面
，然后浇透水，成活后即可进入正常管理
。

⑸最好使用新鲜种子 ，香葱因其寿命只有2年左右。常在3--,4月播种
，也可在9～1 0月播种，发芽适温1 3~20~C 。

①将种子撒播于土面 ，覆土约1～2厘米
，浇透水，温度合适时约2周发芽
。

②小苗生长较为缓慢 ，发芽约4～5周后可移栽定植
，每8～10株作为1丛种植并浇水，也可不移栽。

大葱主要品种：

⑴楼葱：洁白而味甜 ，分蘖力强
，葱叶短小，品质欠佳 。

⑵胡葱：多在南方栽培 ，质柔味淡，以食葱叶为主
。大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱
、小葱、改良葱 、水沟葱
、青葱、老葱等品种。

⑶羊角葱（又名黄葱）：是由棵小的老葱叶齐留要
，屯在温室池子里长成的，叶色金黄 ，茎白
，味鲜嫩 。

⑷地羊角葱：是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱
。茎白，叶绿 ，叶厚
，生吃很辣。

⑸小葱：其根白 、茎青
、叶绿，生吃有甜味 。

⑹改良葱：是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了 ，改良葱便上市
，以补不足
。改良葱味较辣，叶长 ，叶深绿色。

⑺水沟葱：条杆粗
，茎白，但叶老不能食用 。

⑻青葱：是在霜降后上市的一种老葱 ，这种葱一般种植较密，生长中不上土工或上土少
。

⑼老葱：生长期长
，棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱，根部粗大 ，向上逐渐细
，形似鸡腿，皮白 ，瓷实
，冬天存放不会空心，香味大 ，宜做调料
，每年在霜降以后供应市场 。

参考资料：

香葱-百度百科

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