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用料
：大虾 、 葱 、
蒜 、姜 几、料酒 、蚝油 、生抽 适、白糖 、
番茄酱 、
盐
做法： 步骤1
、新鲜大虾用清水泡一会，洗干净 。
步骤 2
、去除头部不吃的部分 ，用剪刀剪开后背去除虾后背的黑线 ，清洗干净，控干水分 。这里可以提前适量料酒和盐腌一会好入味。
步骤 3
、准备好需要的葱姜蒜 ，糖 ，料酒，番茄酱 ，蚝油等。
步骤 4
、先烧热油锅 ，放入大虾两面煎一会，变色皮酥取出装盘待用 。
步骤 5
、锅内留少许油 ，重新起锅 ，放入蒜片，姜片 ，翻炒几下 ，放入番茄酱和糖翻炒一会，放入大虾，翻炒一会 ，加入适量料酒 ，生抽，蚝油 ，翻炒几下 ，如果虾比较大，可以加少许水闷一两分钟 。出锅前加入几滴醋（别放多了 ，几滴就行 ，否则会酸的，不放也可以）和葱花 ，翻炒几下汤汁收干即可出锅享用。
大虾 400g
番茄 1个
葱 、姜、蒜 ，盐 、糖 、胡椒粉 适量
生抽，耗油 ，料酒 适量
方法/步骤
虾洗净剪去枪、须 ，去除虾线 。生姜切姜末加料酒腌制10分钟去腥 。
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番茄、葱姜蒜洗好备用。
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葱切葱花，大蒜 、生姜切片 。
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番茄切小块 。
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炒锅中倒入适量油，倒入番茄小火翻炒。
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番茄炒至糊状 ，倒入少量味极鲜（或生抽） ，炒成番茄酱盛出备用 。
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锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香 ，然后倒入虾和少许料酒翻炒至变色 。
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虾炒至变色 ，倒入番茄酱 、一小匙清水继续翻炒，分别加入适量盐、胡椒粉和少许白糖 ，出锅前2分钟再加少许生抽和一小匙蚝油。中火稍稍收汁 ，盛出装盘即可
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炒鸡好吃～
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评论列表（3条）
我是乐信号的签约作者“褒佳怡”
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