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做法如下：
主料：大米20克、银耳20克 、糯米20克 、荞麦20克、小米20克、桂圆20克 、绿豆20克 、核桃20克、红枣20克 、红米20克 。
辅料：冰糖30克 、杏仁15克。
步骤：
1、准备原料。
2 、杏仁和银耳事先用清水泡发 。
3 、各种米类淘洗干净，用清水浸泡 。
4、核桃和桂圆去壳 ，洗净。
5 、泡发好的银耳洗去泥沙 ，去掉根部撕成小朵，杏仁去皮 。
6 、将所有原料（除冰糖）混合 ，加入一锅清水 。
7、电饭煲通电 ，选择熬粥键功能。
8 、等到粥熬至黏稠软烂，加入老冰糖 。
9 、继续熬煮几分钟 ，至冰糖融化即可 。
煮粥注意事项
银耳粥是十分常见的粥品 ，制作起来也很方便，在选择银耳这一环就要把握好 ，干燥、黄白色、朵大 、体轻 、有光泽、胶质厚的银耳是质量比较好的 ，同时还要注意银耳有没有受潮。
其次，银耳在食用之前一定要用冷水泡发 ，随后再用热水或者温水浸泡 ，浸泡之后还没完，记得要用清水清洁洗净 。
为什么我煮的银耳粥一点都不粘稠？
和煮的时间有关 。
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长 ，汤自然就越粘稠。
可以先用大火煮开 ，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的 。
此外要选质量好的银耳 ，颜色微黄的最好 。
还有一个窍门就是先将银耳洗净去蒂 ，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。
然后按照正常的方法放入锅中 ，加水熬煮一个小时之后 ，就能煮出粘稠的银耳汤了。
银耳汤熬不粘稠的原因：
1 、银耳不能是陈放太久的 。
2 、银耳剪碎洗净稍泡十分钟 。
3、若加莲子，切记莲子不能泡水 ，洗净即煮。
4 、最好使用高压锅 ，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时 。
5 、高压锅要自然完全解压后再揭开 。
6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候) ，放入适量冰糖和少量枸杞。
7 、同时 ，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种) 。
可以和银耳一起煮的食物：
银耳跟任何食品在一起都是无毒无害的，这个您大可以放心 。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效 ，又有益气清肠的作用 ，还可以滋阴润肺。
银耳可以和红枣 、桂圆、梨 、南瓜 、绿豆、莲子等一块儿煮 。最长用的是煮红枣莲子银耳粥，也可以和大米、小米等一块儿煮 ，这是一道美味的菜品 。
1 、银耳百合羹 ，清热，滋润 ，养阴 ，养肝胃。
2 、银耳木瓜羹，排毒嫩肤润泽 。
3、银耳紫薯羹 ，滋阴润燥清热 ，消脂减肥 。
4 、银耳雪莲子(皂角米)羹，清肝明目 ，祛痘 ，利尿。
5 、银耳红枣莲子枸杞羹，滋肾阴，养肝脾和胃 ，补女人血养颜。
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我是乐信号的签约作者“谷双”
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