牛奶加麦片能当早餐吗？

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牛奶加麦片是早餐很好的组合，当然可以当早餐，天天坚持也无妨，题主说到早起晚了所以没时间做，其实牛奶加麦片并不需要耽误很多时间，我也喜欢麦片加牛奶作为早餐，只要把麦片加入温热的牛奶中浸泡个5分钟左右，麦片基本就会吸收水分柔软一些，利于下口了，很多朋友喜欢把麦片加入牛奶中直接加热，其实并没有必要，加热不仅可能会让麦片中膳食纤维变软，作用能力下降，而且我们还需要守着加热以免过度加热。即使起晚了一会儿，牛奶加麦片的吃法也完全是可以达到的。

早餐是三餐中重要的一餐，我们早晨安排的工作学习比较紧张，对营养的需求较大，所以对营养和能量的要求也较高，主食类食物不可少。平时我们常吃的主食例如馒头包子、抄手饺子糖原，还有油条、煎饼、烧饼等等，这些往往就是路边早餐摊的食物，如果自家准备的普遍是面包和蛋糕，其实我们可以有更丰富且营养的主食，例如膳食纤维丰富，饱腹感更强的粗粮杂豆、薯类食物，如红薯、土豆、山药等，也可以是杂粮饭，粗粮馒头，全麦面包、荞麦面等粗粮面做成的各种面食，当然，燕麦也是一种优质选择。

燕麦是一种典型的粗粮类食物，它保留了丰富的膳食纤维，而且其中的粗蛋白含量高于多种谷物类食物，还能辅助补充蛋白质。燕麦中的钙质含量极高，搭配牛奶是完美的补钙组合。比起油条、稀饭、煎饼等食物来说矿物质、维生素B族、维生素E、含量高出好几倍，营养更加丰富。燕麦中含有独特的β-葡聚糖，是一种有利的活性成分，能够提高巨噬细胞的吞噬能力，提高抗病能力，还能降低血液粘稠度，减少血管壁沉积，有助预防动脉粥样硬化，多种心脑血管疾病。燕麦中的膳食纤维还有助于润肠通便，预防便秘，能延缓食物消化速度，提高饱腹感，让我们不会在午餐前肚子就咕咕叫。

牛奶和燕麦组合在一起能够软化燕麦中的膳食纤维，让燕麦变得更美味，还能激发出谷香味，让牛奶充满美味的感觉。燕麦和牛奶的氨基酸成分能取长补短，增强营养，燕麦也能够补充牛奶中缺乏膳食纤维的不足之处，而牛奶中的脂溶性维生素也能弥补燕麦中脂溶性维生素较少的不足。两者在一起可以说是很好的早餐组合，它们具有很强的饱腹感，也有丰富的营养，适合常吃。但要注意牛奶推荐选择纯牛奶，如果是其他的早餐奶、香蕉奶、红枣花生奶等“风味牛奶”可能让我们摄入更多糖分；燕麦最好选择纯压制麦片，而并非速溶麦片，速溶麦片膳食纤维损失严重，还添加较多糖分、植脂末等成分，不仅对血糖平稳不利而且还可能增加更多患慢性疾病的威胁。

麦片粥做法

酸奶水果麦片粥

食材准备：

即熟燕麦片，酸奶1杯，鸡蛋1个，蕃薯2片，奶酪1杯，苹果半个，杏仁3颗

做法步骤：

1.将麦片放少许水煮熟；鸡蛋及蕃薯切片入锅中蒸8-10分至熟；苹果切丁。

2.将煮熟的鸡蛋切丁，蕃薯切丁，将所有材料放入碗中，倒入酸奶及奶酪即可。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

麦片营养价值：

作为一种低热量的食物，食用麦片有很强的饱腹感。麦片中含有丰富的膳食纤维。膳食纤维是有助于吸附肠道内的废弃物，并促使废弃物排出于体外，进而促进排便。所以麦片是一种有营养的减肥食物，有着帮助人体减肥的作用。麦片是一种低碳水化合物、高蛋白质的食物。因此在使用麦片的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖不易上升。

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